Office 10をお使いの場合、段階的なバージョンアップは必要ありません。
たとえば、バージョン 10.3から最新版にバージョンアップする場合、バージョン 10.4などの途中のバージョンをスキップして、最新版にバージョンアップ可能です。
最新のパッケージ版に一気にバージョンアップする場合は、お使いのOffice 10を最新版にする方法を参照してください。