カテゴリーの階層を閉じたり開いたりすることはできません。
カテゴリーを有効にすると、レコード一覧画面の左側に、カテゴリーのすべての階層が展開された状態で常に表示されます。

参考までに、カテゴリーのかわりにドロップダウンフィールドでレコードを分類し、分類ごとの一覧を作成する方法を紹介します。
ドロップダウン

設定手順は次のとおりです。

最初に、カテゴリーのかわりとなるドロップダウンフィールドを追加します。

1. アプリの設定画面を開き、「フォーム」タブを選択します。

2. ドロップダウンフィールドをドラッグアンドドロップで追加します。

3. 配置したドロップダウンフィールドの右上にカーソルを乗せ、フィールド右上に歯車の形をした設定アイコンが表示されたら、[設定]をクリックします。

4. フィールドを設定し、[保存]をクリックします。
   設定例：「A」「B」「C」という分類項目を用意する場合

   • フィールド名：
     「カテゴリー」と入力します。
   • 項目と順番：
     上から順に「A」「B」「C」と入力します。

5. 画面左上の[フォームを保存]をクリックします。

6. 画面右上の[アプリを更新]をクリックします。

7. 確認ダイアログで[アプリを更新]をクリックします。

続いて、追加したドロップダウンフィールドを使ってレコードを分類します。

1. レコードの編集画面を開きます。
   レコードを編集する

2. 追加したドロップダウンフィールドで、分類項目を選択します。

3. [保存]をクリックしてレコードを保存します。

最後に、分類ごとの絞り込み条件を設定した一覧を作成します。

1. アプリの設定画面を開き、「一覧」タブを選択します。

2. 画面右側の+の形をした「一覧を追加する」アイコンをクリックします。

3. 一覧を設定し、 画面左上の[保存]をクリックします。
   設定例：分類項目が「A」のレコードだけを絞り込む場合

   • 一覧名：
     「カテゴリーA」と入力します。
   • レコード一覧の表示形式：
     「表形式」を選択し、レコードの一覧画面に表示したいフィールドを右側のエリアにドラッグアンドドロップします。
   • 絞り込みの条件：
     ドロップダウンフィールドの分類項目を指定します。
     ここでは、[カテゴリー][次のいずれかを含む][A]と選択します。
     

4. 分類項目の数の分だけ、一覧を追加する操作を繰り返します。
   

5. 画面右上の[アプリを更新]をクリックします。

6. 確認ダイアログで[アプリを更新]をクリックします。

分類ごとに絞り込んだレコード一覧が作成されました。

作成した一覧を切り替えると、カテゴリーごとに分類したレコードが表示されます。