アプリアクションのボタンの表示/非表示を、レコードの値に応じて切り替えできますか?

レコードの値に応じて、アプリアクションのボタンの表示/非表示を切り替えることはできません。
「アクションの利用者」を設定することで、アプリアクションを利用できるユーザーを制限することは可能です。

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「アクションの利用者」の設定方法については、アプリアクションの設定を参照してください。